こんにちは。
アラサーママのなーちゃんです。
今日は我が家では残りがちな人参のレシピと栄養素について、お話していきます。
目次
ニンジンの栄養素ってどんなものがあるの？
簡単にまとめてみました！
βカロテン
・抗酸化作用：老化や動脈硬化予防
・抗がん作用
ビタミンA
・肌荒れ予防
・眼精疲労、ドライアイ予防
カリウム
・高血圧予防
食物繊維
・便秘解消効果
様々な効果があるんですね！ちなみにβカロテンは体内でビタミンAに変換されます。老化や肌荒れ予防になるので、お疲れママの美容には欠かせない存在ですね。
ニンジンはどう調理するのが効果的？
油と一緒に摂取するのが一番！
ということで、我が家でよく作るレシピを載せていきます。
にんじんサラダ
フレンチドレッシングに生の人参を入れて和えるだけです。これにセロリを混ぜたり、ゴマを混ぜるとより美味しさアップです。人参はあらかじめ塩もみしておいてください。
フレンチドレッシングの作り方
・オリーブオイル
・酢
・砂糖 多め(お好み)
・塩 少々
オリーブオイルと酢は2：1の比率が◎！フレンチドレッシングに砂糖を入れないレシピもあるけど、砂糖は割と多めに入れた方がこのにんじんサラダには合いますよ！
最後に。
このにんじんサラダのレシピは、夫の祖母から教わりました！「フレンチドレッシングで和えるだけよ」って言われたけど、このフレンチドレッシングをどう作るかがポイントですね。未だに同じ味をだせているのか微妙ですが、日々研究中です(/・ω・)/
我が家で余りがちなにんじんもこれで1、2本余裕で食べられるようになりました♪
それでは。また(^^)/
